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[美食介绍] 红枣,女性冬季养生的佳品

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发表于 2011-12-8 14:02:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
     
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       俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。中医认为,枣能补中益气、养血生津。
       红枣,又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一,历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此,大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
  其实红枣的营养保健作用,在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。李时珍在《本草纲目》中说:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“一日吃三枣,一辈子不显老”之说。至今,枣都被视为重要。
  中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
  在中药学里,红枣的应用可分为以下几种:
  1.健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
  2.补气养血:红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。
  3.养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
  4.缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。

       红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需购买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功效。那么,红枣怎样吃才补人呢?
  红枣泡水,养肝排毒
  【红枣水】红枣10枚(掰开),大麦100克,加水7倍,煎煮后服下。不加糖。红枣中所富含的特殊物质可减少过敏介质的释放,多吃红枣可以治愈过敏症。
  红枣泡茶,补气护嗓
  【红枣蜂蜜茶】红枣(去核)150克,冰糖50克,加水350毫升煮熟,收干水分,捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀,盛在干净的玻璃瓶中,饮用时取1茶匙加入温开水即可。大枣、蜂蜜都是温性食材,在寒冷的冬季,喝一杯这样的茶可以补充元气,增加热量。
  红枣熬汤,清肺益气
  【木耳红枣汤】黑木耳10克,红枣50克,白糖适量,用适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益气,红枣补血、养颜。从经前1周到月经结束后,隔天食用可以缓解经期贫血,使面色红润可爱。
  红枣熬粥,补血调经
  【当归红枣粥】当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻,加水200克,先煎浓汁100克,去渣取汁,与粳米、红枣和白糖一同加水适量,煮至粥成。每日早晚温热服用,10日为1个疗程。此粥具有补血调经,活血止痛,润肠通便的功能,适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
  【温情提示】
  1.市场上销售的干红枣大小各异,虽然在营养和食疗功效上差别不大,但是大个的红枣,特别是新疆产的红枣,口感很甜,建议泡水泡茶时选用;而熬粥、泡酒等则可随意选择。
  2.大枣虽然有益健康,但并非多多益善。一次食用红枣最好别超过15个,因为过量食用会有损消化功能,引起胃酸过多和腹胀。


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最简单的,就是每日用五颗红枣泡水喝,简单又实用。这也是我现在每天必须的!
发表于 2011-12-8 14:07:31 | 显示全部楼层
枣上好,,,,,,,
 楼主| 发表于 2011-12-8 14:08:16 | 显示全部楼层
小马哥哥 发表于 2011-12-8 14:07
枣上好,,,,,,,

下午好!我要去泡红枣茶喝了,呵呵
发表于 2011-12-8 14:13:33 | 显示全部楼层
金墨难写寂寥人 发表于 2011-12-8 14:08
下午好!我要去泡红枣茶喝了,呵呵

下午去泡澡呀
 楼主| 发表于 2011-12-8 14:14:21 | 显示全部楼层
小马哥哥 发表于 2011-12-8 14:13
下午去泡澡呀

要工作,没这么清闲呀,呵呵
发表于 2011-12-8 14:17:51 | 显示全部楼层
金墨难写寂寥人 发表于 2011-12-8 14:14
要工作,没这么清闲呀,呵呵

泡枣<泡澡>
 楼主| 发表于 2011-12-8 14:20:43 | 显示全部楼层
小马哥哥 发表于 2011-12-8 14:17
泡枣

恩太有才了
发表于 2011-12-8 14:26:27 | 显示全部楼层
金墨难写寂寥人 发表于 2011-12-8 14:20
恩太有才了

这都跟你家板板学习的
发表于 2011-12-8 20:22:54 | 显示全部楼层
怪好的,进步了。健康最重要!
发表于 2011-12-8 22:08:10 | 显示全部楼层
有滋有味的品尝,呵呵
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