魅力广德论坛

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 2124|回复: 21

[美食介绍] 大闸蟹!要这样才叫会吃!!!

  [复制链接]
发表于 2011-10-12 20:40:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
201152301655947.jpg
 1 剪掉大闸蟹的八只脚,包括两只大钳,放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后来吃
9226361_2.jpg
 2 将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖,公蟹母蟹形状不同)去掉,顺势揭开蟹盖;
9226361_3.jpg
  3 先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃,应将其丢弃;
9226361_4.jpg
4 吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉;
9226361_5.jpg
 5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分,丢弃;
9226361_6.jpg
 6 用小勺舀点醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;
9226361_7.jpg
 7 把蟹身掰成两半,此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的;
9226361_8.jpg
 8 用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来,再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;
9226361_9.jpg
  9 将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。最后的那只钳子,技巧是剪开两边,然后用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整地分开了;
9226361_10.jpg
  10 以此吃法吃出来的蟹壳,虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来,却也铺陈得条理分明,丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手,再喝上一杯暖融融的姜茶,一顿饭的时间就吃一只大闸蟹,也觉得酒足饭饱了。
发表于 2011-10-12 20:42:27 | 显示全部楼层
太麻烦
 楼主| 发表于 2011-10-12 20:44:46 | 显示全部楼层
梦幻巴黎 发表于 2011-10-12 20:42
太麻烦

感谢关注!
 楼主| 发表于 2011-10-12 20:47:20 | 显示全部楼层
老好人 发表于 2011-10-12 20:45
楼主总在诱惑我们,什么时候请我们品尝品尝呀。

呵呵,好的。
发表于 2011-10-12 21:04:37 | 显示全部楼层
好切!可是太繁琐!
发表于 2011-10-12 21:25:28 | 显示全部楼层
说实话,真不晓得咋吃
发表于 2011-10-12 21:26:17 | 显示全部楼层
前不久特意去阳澄湖吃大闸蟹,真是不晓得怎么吃。。。丢人啊
发表于 2011-10-12 22:26:07 | 显示全部楼层
我喜欢吃
发表于 2011-10-13 01:33:54 | 显示全部楼层
听说过  **八件的吗?
发表于 2011-10-13 08:28:03 | 显示全部楼层
从来不吃这玩意儿
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|无图版|魅力广德 ( 皖ICP备09007539号 互联网违法和不良信息举报:13966169473 0563-6976400 )---网警备案

GMT+8, 2017-6-24 01:15 , Processed in 0.419094 second(s), 24 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表