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[烹饪技术] 坛友们给这道菜提提意见

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发表于 2011-9-24 12:24:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2011-9-24 13:26:39 | 显示全部楼层
板栗烧肉,看了好久,酱油放多了吧
发表于 2011-9-24 14:28:03 | 显示全部楼层
放锅里蒸哈子我觉得更好吃
发表于 2011-9-24 14:37:56 | 显示全部楼层
唯一色彩 发表于 2011-9-24 14:28
放锅里蒸哈子我觉得更好吃

没想到挺会吃的啊
发表于 2011-9-24 14:38:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 大丰灯饰 于 2011-9-24 14:40 编辑

原料:

五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量。

做法:

1、五花肉飞水;

2、锅中油热后,放入葱姜、花椒、八角煸香,放入飞水后的五花肉翻炒均匀,加入料酒烹香、老抽上色;

3、倒入足量热水没过五花肉,大火煮沸,小火继续煮;

4、将板栗在身上划一刀,锅中水沸后放入板栗煮两三分钟,迅速放入凉水中,顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣;

5、五花肉煮半个小时后,放入去皮的板栗,继续煮十五至二十分钟,加入适量冰糖翻炒均匀,加少许盐调味即可。

楼主可以按照做法从新做一次,肉要好【五花肉】。切慢点,切好看点。买个漂亮点的盘子装装,这样看相好,味道好。菜相会影响人的食欲的

发表于 2011-9-24 15:35:46 | 显示全部楼层
很不错  
发表于 2011-9-24 15:38:54 | 显示全部楼层
我不会烧啊,看到就想吃。。。
发表于 2011-9-24 16:47:12 | 显示全部楼层
大丰灯饰 发表于 2011-9-24 14:38
原料:

五花肉500克、板栗10个左右、葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量。

你光会讲,做一次给我们吃吃赛
发表于 2011-9-24 17:48:04 | 显示全部楼层
酱油放多了
发表于 2011-9-24 19:47:26 | 显示全部楼层
上面洒一些香葱会更好。
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