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[每日话题] 常吃猪蹄不但美容还可长寿

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发表于 2011-7-13 20:49:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 渐行渐远 于 2011-7-13 20:50 编辑

猪蹄含有大量胶原蛋白质和少量的脂肪,碳水化合物,不含胆固醇。另外,猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁和维生素A、B、C等营养物质。猪蹄中的蛋白质,水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值,能与熊掌媲美。
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胶原蛋白的缺乏不但可导致“胶原性疾病”,更会使代谢功能减弱,细胞的可塑性亦随之衰减,造成老年人的各种器官萎缩,弹力下降,皮肤和粘膜出现干燥,起皱等脱水现象,进而加速衰老
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 楼主| 发表于 2011-7-13 20:52:14 | 显示全部楼层
猪蹄中所含有大量的胶原蛋白,为生物大分子组成的胶类物质。人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”,是恰如其分的,这就好象钢筋构架与水泥的关系,极具相互支持的重要性。它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
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经常食用猪蹄,还可有效地防治进行性肌营养障碍,并可改善全身的微循环,从而使冠心病和缺血性脑病得以改善。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
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 楼主| 发表于 2011-7-13 20:52:59 | 显示全部楼层
温馨提示:若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。

鱼籽和鱼脑可防痴呆
老年性痴呆症的病因至今未明,故无特殊疗法。合理饮食有助于延缓疾病的发展,对治疗也是有帮助的。   胆碱缺乏是痴呆症的主要原因。卵磷脂是大脑内转化为乙酰胆碱的原料,补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加。含卵磷脂丰富的食物有大豆及其制品、鱼脑、蛋黄、鱼籽、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。
  通过不断研究,科学家对微量元素与老年性痴呆的影响,又有了新的认识。如锌参与脑组织中不少酶类和神经递质的合成,在老年性痴呆者的血、脑脊液及脑组织中,锌的含量均降低,含锌较多的食品有瘦肉、豆类、鱼类及小麦等。硒具有抗氧化活性,可能具有一定的协同作用,含硒较多的食品有羊肉、火鸡腿、鸡肝、青鱼、带鱼等。镁是各种酶反应的辅助因子,与钾、钙等元素协同维护心肌功能和防治动脉硬化,从而增强脑的血流量,有利于防治老年痴呆的发生。

发表于 2011-7-13 21:21:46 | 显示全部楼层
好吃,我喜欢,今晚还吃的
 楼主| 发表于 2011-7-13 21:36:00 | 显示全部楼层
唯一色彩 发表于 2011-7-13 21:21
好吃,我喜欢,今晚还吃的

是啊?在哪家饭店吃滴?
发表于 2011-7-13 21:40:50 | 显示全部楼层
渐行渐远 发表于 2011-7-13 21:36
是啊?在哪家饭店吃滴?

呵呵,晚上集体在义工饭店吃的
 楼主| 发表于 2011-7-13 21:42:39 | 显示全部楼层
唯一色彩 发表于 2011-7-13 21:40
呵呵,晚上集体在义工饭店吃的

我也是义工,怎么没有人叫我啊?
发表于 2011-7-13 21:48:19 | 显示全部楼层
渐行渐远 发表于 2011-7-13 21:42
我也是义工,怎么没有人叫我啊?

呵呵,不是义工聚会,我们只是选了在那,迎接西藏回来的朋友
发表于 2011-7-14 00:36:51 | 显示全部楼层
嘎嘎也 我喜欢 我更喜欢有人烧给我吃
发表于 2011-7-14 17:52:11 | 显示全部楼层
饿了,回家吃饭楼
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