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[美食介绍] 嗜肉族心目中的明星菜——减油版可乐鸡翅

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发表于 2011-7-8 10:30:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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可乐鸡翅,听说这道极品美味是留学海外的学生发明的

想象一下,宿舍里~
几个关系很铁的学友,用简单的炉灶,没有葱、姜、八角、花椒啥的,也不想买这些个繁琐的调味料,
只需可乐、鸡翅就足够能倒腾出色香味俱佳的解馋菜。大伙一起分享,吮指同乐 !  
此景应是人生中最值得回忆的幸福点!

鸡翅和可乐,总觉着是八竿子都打不着的两样,居然有了亲情组合,味道还超级美,所以它不只是被广泛流传,
还一直是广大嗜肉族心目中的明星菜!!网上搜搜, 任何一个美食名家的菜谱里都能找得到它, 可见享受
啃骨头吃肉的最高境界非它莫属了~

味道浓郁,甜中融咸,咸中带香,色泽艳丽肉嫩滑!谁看到它都会忍不住的唾液分泌!


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                                                                                 减油版的可乐鸡翅
                                                                                最近,我跟无油水煮干上了

                                                                                  能不用油的坚决一滴不用
                                                                                       这次用那个可乐


                                                                                       虽不是我发明的
                                                                                   但将它发扬光大我乐意做

                                                                                          因为狠好吃
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  【可乐鸡翅】
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                                       原料:鸡翅
                                       配料:可乐、料酒、生抽、葱、姜
                                       准备:将鸡翅洗净,两面都用刀划开两道,以便更加的入味
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做法
           1.  将鸡翅跟冷水一起下锅
           2.  大火煮开后再续煮2-3分钟关火,倒掉带着油、血沫的水,然后用温水洗干净鸡翅待用
           3.  将焯过水的鸡翅重新放入洗干净的锅中
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         4.  倒入整瓶的可乐,以没过鸡翅为准
         5.  加入葱、姜、料酒、生抽,加盖大火煮开后,中火续煮
         6.  煮至汤汁收浓、粘稠即可
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                                 重点:给鸡翅焯水,居然焯掉那么多的油脂,有照为证!(黄色的为鸡油) 倒掉后洗净鸡翅
                                  烧煮时也没用油煎,直接用可乐煮了,所以叫油版可乐鸡翅,健康省事还丝毫不影响口感!
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                         絮叨:只是个人觉得~

                        百事可乐做的可乐鸡翅口感最甜(又香又甜的我最喜欢)
                        健怡可乐做的可乐鸡翅甜味最淡
                        可口可乐做的可乐鸡翅甜味适中

                        不同的可乐做出的可乐鸡翅甜味道不同,随自己喜欢选择
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                       啰嗦:做可乐鸡翅,糖、盐都不需要放,

                关键是汤汁一定要收浓、粘稠,可乐已近煮干的状态 ,这样才能发挥出甜中带咸,咸中带甜的香浓肉味道~ 
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发表于 2011-7-8 11:03:44 | 显示全部楼层
好饿!!!!
发表于 2011-7-8 11:54:22 | 显示全部楼层
大热天的换道素菜嘛
发表于 2011-7-8 12:11:37 | 显示全部楼层
我学会了 回头我试试看
发表于 2011-7-8 12:36:50 | 显示全部楼层
好吃。。。
发表于 2011-7-8 16:01:22 | 显示全部楼层
流口水中。。。。
发表于 2011-7-8 16:26:32 | 显示全部楼层
那个人烧的很好吃
发表于 2011-7-8 16:31:45 | 显示全部楼层
这个我经常可以吃到 ~ 偶家有个贤妻
发表于 2011-7-8 16:59:50 | 显示全部楼层
收藏着,以后慢慢学,呵呵~~
发表于 2011-7-8 17:48:03 | 显示全部楼层
看上去很好吃哦
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