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[美食介绍] 夏日经典滋味-麻酱凉粉

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发表于 2011-7-1 14:03:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
终于被我买到了豌豆粉,其实家乐福就有,绿豆淀粉、豌豆淀粉都有。。。
用对了材料,自然凉粉的口感也就对了,不需要再像上次那样瞎折腾了,一次成功~
调一碗风味浓郁的芝麻酱,淋在清凉爽滑的凉粉上,满口生香,是夏天里的好滋味。
W020100416621754777219.jpg
麻酱凉粉
原料:
凉粉1块、黄瓜1根。
芝麻凉拌酱:
芝麻酱3大勺、冷开水3大勺(根据芝麻酱的浓稠度来调整)、淡色鲜酱油1大勺、醋1大勺、糖1大勺、盐1/4小勺。
做法:
1、凉粉切成小条,黄瓜拍裂切段;(自制凉粉的做法请看这里
12504019_2.jpg
2、芝麻酱用冷开水调开后再加入调味料拌匀( 能吃蒜的可以再加一些蒜末,如果不排斥芥末口味,也可以在酱汁中加一小勺芥末酱,酱汁会比较有“风格”),如果没法掌握水量,就尝试着一点点的放,直到把芝麻酱搅拌成既黏稠又能流动的状态;
12504019_3.jpg
3、把事先拌好的芝麻凉拌酱浇到凉粉上,吃的时候拌匀即可。
12504019_4.jpg
发表于 2011-7-1 16:16:46 | 显示全部楼层
楼主,我崇拜你,带徒弟么
发表于 2011-7-1 16:20:22 | 显示全部楼层
我们那叫凉粉~~
发表于 2011-7-1 16:33:18 | 显示全部楼层
我吃这样的东西会反胃 什么凉粉  凉皮   教什么米豆腐啊  什么的   哎  不能谈~~
 楼主| 发表于 2011-7-1 18:57:58 | 显示全部楼层
楼主,我崇拜你,带徒弟么
419747113 发表于 2011-7-1 16:16



    呵呵,自己才是自己的师傅!
 楼主| 发表于 2011-7-1 18:58:24 | 显示全部楼层
我们那叫凉粉~~
大哥大时代 发表于 2011-7-1 16:20



   
 楼主| 发表于 2011-7-1 18:58:59 | 显示全部楼层
我吃这样的东西会反胃 什么凉粉  凉皮   教什么米豆腐啊  什么的   哎  不能谈~~
玩转型色 发表于 2011-7-1 16:33



    为什么啊?管理员
发表于 2011-7-1 19:22:28 | 显示全部楼层
回复 7楼 渐行渐远


    并不是我胃不好   从小就不喜欢吃米豆腐       至于叫什么凉皮的吧   只吃过一次凉皮 还是出于好奇心  只吃了点点海带  全都扔掉了  
发表于 2011-7-1 19:43:32 | 显示全部楼层
这个一看凑好吃
 楼主| 发表于 2011-7-2 08:31:09 | 显示全部楼层
回复  渐行渐远


    并不是我胃不好   从小就不喜欢吃米豆腐       至于叫什么凉皮的吧   只吃过一次 ...
玩转型色 发表于 2011-7-1 19:22



   
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